cookerathome
cookerathome
Gastenboek
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Speculaashuisje
Feestmaaltijd, Ingrediënten: 10 gram boter om in te vetten 250 gram boter, héél zacht 1 theelepel amandelextract 175 gram bruine basterdsuiker 150 gram amandelspijs, in stukjes verdeeld 5 eieren 1 eidooier 250 gram bloem 2½ eetlepel speculaaskruiden 1 eetlepel bakpoeder 1 theelepel zout poedersuiker om te bestrooien
-
Italiaanse paté
Lunch/Brunch, Ingrediënten: 500 gram speklapjes 100 gram varkenslever, in repen 100 gram gekookte ham 300 gram half-om-half gehakt 1 kleine rode paprika, in blokjes 1 kleine groene paprika, in blokjes 20 olijven, in stukjes 1 theelepel gedroogde rozemarijn 1 theelepel gedroogde tijm 1 theelepel gedroogde oregano 1 theelepel gedroogde salie ½ eetlepel zout ½ theelepel cayennepeper 2 teentjes knoflook, geperst 1 dl slagroom 1 eetlepel citroensap 4 eetlepels cognac 250 gram ontbijtspek, in plakjes verse peterselie, fijngehakt
-
Gevulde portobello`s op de rookplank
Bijgerecht, Ingrediënten: 2 portobello`s 100 gram blauwschimmelkaas 100 gram Boursin 1 gele paprika, in blokjes 1 rode paprika, in blokjes 2 teentjes knoflook, geperst 20 gram pijnboompitten, geroosterd peper olie om te bestrijken wat reepjes paprika verse peterselie, fijngehakt
-
Gerookte zalm met mousselinesaus
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 150 gram boter, in stukjes 500 gram zalmfilet zonder vel olijfolie met citroensmaak zout en versgemalen peper 2 eetlepels wijnazijn 2 eetlepels water ½ gesnipperd sjalotje 3 peperkorrels blaadje laurier 2 eidooiers, losgeklopt zout, peper en citroensap 1 dl slagroom, lobbig gekopt verse dille, kleingesneden
-
Speculaaspop
Feestmaaltijd, Ingrediënten: 100 gram zachte boter 125 gram bruine basterdsuiker ¾ theelepel zout ½ dl karnemelk 250 gram bloem, bruinmeel of volkorenmeel 2 eetlepels speculaaskruiden ½ eetlepel bakpoeder
